Sostenibilidad y
compromiso social

Salud, responsabilidad social y conciencia ambiental

Compromiso Sostenible

En Gastronomía José María apostamos firmemente por la sostenibilidad, la salud y el compromiso social. Nuestras instalaciones son sostenibles gracias al aprovechamiento de los recursos que nos ofrece el entorno, reutilizando el agua para el riego de los jardines.

Los trabajadores de gastronomía José María comen en nuestras instalaciones menús equilibrados y saludables, para facilitar la conciliación de la vida laboral con la de una alimentación acorde con la exigencia profesional.

Además, y como ya tiene a gala Gastronomía José María desde hace más de cuarenta años, mantenemos un compromiso con distintas asociaciones sociales de Segovia estableciendo lazos que permiten fomentar la inclusión, el respeto a la diversidad y la ayuda a las personas en riesgo de exclusión social.

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UN SABOR ESPECIAL

Menú Selecto

Sopa castellana
10€

Deliciosa sopa tradicional con pan, ajo, jamón y huevo pochado.

Cochinillo asado (ración)
25€

Tierno y jugoso cochinillo asado al estilo segoviano, con piel crujiente y acompañado de patatas panaderas.

Judiones de La Granja
15€

Plato típico de la región, consistente en judías blancas cocinadas con chorizo, panceta y verduras.

Trucha a la segoviana
18€

Trucha fresca preparada con jamón, champiñones y vino blanco, servida con guarnición de verduras.

Cordero asado (ración)
22€

Tierno y jugoso cordero asado al horno, acompañado de patatas panaderas y verduras de temporada.

Tarta de queso
8€

Deliciosa tarta de queso horneada, acompañada de una mezcla de frutos del bosque frescos.

Leche frita
6 €

Clásico postre español a base de una crema pastelera, rebozada y frita, servida con azúcar glas.

Helado de vainilla
7€

Suave helado de vainilla acompañado de una irresistible salsa de chocolate caliente.

Sorbete de limón
5€

Refrescante sorbete de limón preparado con cava, perfecto para limpiar el paladar.

Coulant de chocolate
9€

Tentador postre de chocolate con un centro líquido, servido con helado de vainilla.